اسم الكاتب: bluesky

الألوان الغذائية هي مواد مضافة تُستخدم لتحسين مظهر الأغذية المُعالجة وجعلها أكثر جاذبية. وتنقسم إلى طبيعية تُستخلص من مصادر نباتية ومعدنية مثل الكاروتينات، الكلوروفيل، الأنثوسيانين، والكركم، وأخرى صناعية تُنتج عادةً من النفط أو مشتقاته. الزيادة في استخدام الألوان الصناعية خلال الخمسين سنة الماضية، زاد استخدام الألوان الصناعية في الأغذية بنسبة تفوق 500%، خصوصًا في المنتجات