تولید رنگ های مصنوعی خوراکی برای اولین بار در سال ۱۸۵۶ از ذغال سنگ ساخته و مورد استفاده قرار گرفت .تنوع رنگ های خوراکی ساخته شده در طول سال ها زیاد است که منشاً بسیاری از آنها شیمیایی و بسیاری منشاً طبیعی دارند . از آنجایی که استخراج همه ی رنگ ها از طبیعت ممکن نیست به اجبار؛ بسیاری از آنها از طریق فرآوری شیمیایی بدست می آیند. امروزه موارد استفاده از رنگ های مجاز خوراکی و طیف بندی آنها بسیار وسیع گشته ، حال آنکه اطلاعات کافی درباره تناسب استفاده و دوز مصرف و نحوه ی استفاده از رنگ در اختیار مصرف کنندگان نبوده است بنابراین شرکت برای اولین بار این موضوع ویزیت علمی را در دستور کار خود قرار داده است .
